เด็กใหม่ในแอลเอ (Newbie to LA)

หัวข้อนี้มาสั้นๆ ค่ะ เพราะเกี่ยวกับศัพท์ย่อค่ะ มาแอลเอแรกๆ งงค่ะ เห็นคำศัพท์หลายคำเข้ามาในชีวิตประจำวันเยอะมาก โดยเฉพาะใครใช้รถไฟ ขนส่งสาธารณะต่างๆ เริ่มกันเลยนะคะ

DTLA = Downtown Los Angeles ก็ย่อกันตรงๆ ใช้พยัญชนะ 4 ตัวแรก คำนี้เขาจะใช้เฉพาะเขียนกันค่ะ เวลาพูดเขาจะไม่พูดกันนะคะ เช่น ว่า "ฉันอยู่ที่ดีทีแอลเอ" อันนี้แปลกค่ะ เวลาพูดเขาก็พูดกันไปเลยค่ะ ว่าอยู่ดาวน์ทาวน์ เราก็ไม่จำเป็นจะต้องพูดเต็มๆ ว่า อยู่ ดาวน์ทาวน์ลอสแองเจิลลิส เพราะรู้กันอยู่แล้ว
SanMo = Santa Monica (ซานต้า โมนิก้า) ตามนั้นค่ะ อันนี้บางทีจะเห็นตามสถานีรถไฟ ที่บางทีเขาจะย่อ ว่ารถไฟขบวนนี้ไป SanMo คือไปซานต้า โมนิก้า นี่เองค่ะ หลักๆ จะเห็นที่สายน้ำเงิน หรือสายเอ็กซ์โปค่ะ บางทีเขาก็ใช้เวลาพูดบ้างเหมือนกันค่ะ แต่ส่วนใหญ่จะพูดเต็มๆ กัน
NoHo = North Hollywood (นอร์ธ ฮอลิวูด) นี่ก็เห็นที่สถานีรถไฟเหมือนกันค่ะ บางทีเขาจะย่อเพราะหน้าจอโทรทัศน์ที่ประกาศในสถานีมันเล็ก (คิดว่านะคะ)
SoCal = Southern California (เซาธ์เทิร์น แคลิฟอร์เนีย) แคลิฟอร์เนียเหนือ
NorCal = Northern California (นอร์ธเทิร์น แคลิฟอร์เนีย) แคลิฟอร์เนียใต้

ศัพท์สองคำนี้เห็นได้ทั่วไปเลยค่ะ ตั้งแต่สถานีรถไฟ ประกาศโฆษณาต่างๆ ใช้ในการพูดด้วย ถ้าดูตาม Google Map จะตัดเหนือใต้กันที่ San Luis Obipso แต่ส่วนมากหลักๆ ถ้าพูดถึงแคลิฟอร์เนียเหนือ เขาจะพูดกันถึงซานฟรานซิสโก ซานโฮเซ่ ซิลิก่อนวัลเล่ย์ หรือที่เขาเรียกกันรวมๆสั้นๆ ว่า the bay (เดอะเบย์) เวลาคนแถวนั้นถูกถามว่ามาจากที่ไหน ส่วนใหญ่เขาจะพูดว่ามาจากเดอะเบย์กันมากกว่าค่ะ ส่วนแคลิฟอร์เนียใต้หลักๆ จะหมายถึงลอสแองเจิลลิส และซานดิเอโก้ค่ะ

เสริมนิดนึงว่า เนื่องจากมีการแบ่งเหนือใต้ เนื่องด้วยสภาพอากาศ อาชีพ ธุรกิจ รวมถึงไลฟ์สไตล์และการแต่งตัวส่วนใหญ่ของเหนือกับใต้จะค่อนข้างแตกต่างกันอย่างที่คนในแคลิฟอร์เนียจะรู้กัน เวลาคนที่มาจากใต้ไปเที่ยวเหนือ คนเหนือก็จะรู้เลยว่าอ้อ คนนี้มาจาก SoCal นะ ในทางกลับกันคนเหนือมาเที่ยวใต้คนใต้ก็จะดูออกว่าคนนี้มาจาก NorCal มันก็น่าสนใจดีนะคะ จขกทเองอยู่แอลเอมาสักพักเริ่มซึบซับเรื่องพวกนี้ได้แล้ว ตัวเองก็เริ่มจะเป็น SoCal มากขึ้นตามสภาพแวดล้อม เรื่องนี้ถ้าพูดกันไปไม่มีจบค่ะ ไว้ค่อยเปิดโพสต์ใหม่กันดีกว่านะคะ

ลองเข้าไปดูเรื่องราวของ DTLA ได้ที่ downtownla.com นะคะ ถ้าใครอยากมาเที่ยวแถวๆ นี้ค่ะ

SoCal, NorCal, NoHo, DTLA, SanMo ย่อมาจากอะไร

หัวข้อนี้ดูเหมือนจะเป็นเรื่องเล็กน้อย แต่ที่ต้องเขียนเพราะโดนคน "ข้างหน้า" ถามบ่อยมากค่ะ

จขกท.ไม่มีรถใช้มาปีกว่าเลยใช้รถบัสและรถไฟเป็นประจำค่ะ มีแต่คนบอกว่าอยู่แอลเอไม่มีรถขับอยู่ไม่ได้ จริงๆ อยู่ได้นะ อาจจะใช้เวลาเยอะกว่าและไม่ได้รู้สึกสะอาดขนาดนั้น เข้าเรื่องกันเลยดีกว่าค่ะ

ปกติถ้าเราชินกับรถไฟฟ้าบ้านเราที่จะต้องสอดบัตรโดยสารทั้งขาเข้า และสอดบัตรตอนขาออกอีกที เพื่อเช็คราคาที่ถูกต้องตามระยะทางที่นั่งกันใช่ไหมคะ แต่สำหรับที่แอลเอนี่ เนื่องจากราคาโดยสารของรถไฟและรถบัสของเมโทร (metro) จะเท่ากันหมด (เน้นว่าเฉพาะของเมโทรนะคะ ถ้าไปตามเมืองอื่นเช่น นั่งรถบัส local ของ Culver City, Santa Monica ราคาจะต่างกันออกไปค่ะ) แบบไม่คำนึงถึงระยะทางที่นั่ง ณ ตอนนี้ราคาอยู่ที่ $ 1.75 ตลอดสาย ซึ่งนับว่าถูกมากๆ เมื่อเทียบกับนิวยอร์ค หรือเมืองอื่นๆ เขาเลยอนุญาตให้คุณเดินออกไปได้เฉยๆ โดยไม่ต้องแตะตอนขาออกค่ะ คือ

ให้คุณเดินออกไปเฉยๆ เลยค่ะ ถ้าประตูเป็นแบบให้หมุนแบบเหล็กสามขา คุณก็ดันมันออกไปเลย มันหมุนได้ค่ะ ตราบใดที่หมุนจากข้างในสถานีเพื่อออกข้างนอก หรือถ้าเป็นช่องใหญ่สำหรับรถเข็น หรือคนของเยอะ มันจะเป็นแบบประตูอัตโนมัติ คือ เดินไปใกล้ๆ แล้วมันจะเปิดออกเองค่ะ

ประเด็นคือ คนส่วนใหญ่ไม่กล้าจะหมุนกัน เพราะโดยสัญชาตญาณว่ามันอาจจะติดเหมือนตอนขาเข้า หรือกลัวกระแทก เขาก็เลยจะพยายามแตะ แต่มันก็ไม่ดังติ๊ด เหมือนตอนขาเข้า แล้วก็จะยืนงงกันค่ะ

ขอเพิ่มเติมว่า โดยปกติตามสถานีที่ไม่ใช้สถานีใหญ่ ที่นี่เขาไม่ค่อยมีเจ้าหน้าที่สถานีดูแลค่ะ คือ ไม่มีคนให้ถามว่างั้น เพราะฉะนั้นเอาตรงๆ จะเห็นคนไม่จ่ายค่าโดยสารแล้วกระโดดข้ามที่กั้นเพื่อเข้าใช้รถไฟกันบ่อยค่ะ เคยถามคนที่นี่ว่าทางเมโทรเขาไม่เข้มงวดกันตรงนี้หรอ บางคนเขาก็ว่า เนื่องจากปัญหา homeless ยังเยอะอยู่มาก เขาก็จะหลับหูหลับตากัน แบบจับมั่งไม่จับมั่งค่ะ บางทีเขาก็นึกว่าช่วยคนไม่มีรายได้ให้เดินทางได้ แต่ผิดกฏมันก็คือผิดกฏค่ะ ไม่แนะนำให้ทำกันนะคะ เพราะจริง ๆ แล้วหลายครั้งที่เห็น เจ้าหน้าที่ตำรวจมายืนกั้นทางออก โดยสุ่มเพื่อตรวจบัตรโดยสาร ว่าได้แตะกันตอนขาเข้าหรือเปล่า ก็เห็นอยู่บ่อยค่ะ ถ้าคุณไม่ได้แตะ ก็จะมีค่าปรับนะคะ เท่าไหร่ไม่ทราบค่ะ ยังไงมาอยู่บ้านเมืองเขา เราก็เคารพกฏเขา ซื่อสัตย์กันดีกว่าค่ะ

บัตรรถไฟไม่ต้องแตะตอนขาออก (Don't need to tap a metro card when going out of a train station)

โดนถามอะไรเยอะแยะตอนสั่งอาหารที่เคาน์เตอร์? (What kind of questions would you be asked when ordering food at a counter?)

มารยาทในการกล่าว "ขอบคุณ" มากกว่า "ขอโทษ" (Learn to say "thank you" more than "sorry")

เคยไหมค่ะ ที่เข้าร้านอาหารในแอลเอแล้วเห็นเมนูภาษาอังกฤษ แต่แปลไม่ออก ช่วงแรกๆ งงตึ๊บมากค่ะ คิดว่าทำไมเราโง่ไม่เข้าใจภาษาอังกฤษขนาดนี้เชียวหรือ ซึ่งจริงๆ แล้วบางทีเมนูที่คุณเห็นนั้นคือ เมนูภาษาสเปนค่ะ

อย่างที่ทราบกันดีว่า นครลอสแองเจิลลิส หรือแถบแคลิฟอร์เนียใต้นี้ เป็นถิ่นที่ชาวเม็กซิโกอาศัยอยู่มากถึงมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา เรียกได้ว่า ภาษาสเปนแทบจะเป็นภาษาที่หนึ่งในแถบนี้ทีเดียว เพราะฉะนั้น เวลาไปไหนมาไหน จะสังเกตเห็นป้ายภาษาสเปนคู่มากับภาษาอังกฤษตลอดเวลา เรียกว่า ถ้าคุณรู้ภาษาสเปน จะทำให้การอยู่อาศัยที่นี่เป็นไปได้ง่ายมาก

เข้าเรื่องการสั่งอาหารเม็กซิกันกันดีกว่า คือ ตัวเราเองเป็นคนไม่มีพื้นฐานเรื่องอาหารเม็กซิกันเลยค่ะ รู้จักแค่ ทาโก้ ก่อนมาที่นี่เท่านั้นเอง

ขออธิบายเฉพาะอาหารหลักๆ โดยใช้ภาษาบ้านๆ ของเราเองก่อนนะคะ ขอเน้นว่าแบบให้จำง่ายๆ ไม่ได้มีการลงรายละเอียดที่ลึกมากถึงรากศัพท์ หรือประเภทย่อยๆ ของอาหารนั้นๆ ที่แอดวานซ์กว่านั้น เราก็ยังเข้าไม่ถึงเหมือนกันค่ะ แล้วก็ไม่เคยเรียนภาษาสเปนมาด้วยค่ะ

เริ่มจาก คำศัพท์อาหารพื้นฐาน เช่น หมู หมา กา ไก่ .. เอ้ยยย พวกเนื้อสัตว์และพวกวัตถุดิบที่เรารับประทานกันบ่อยๆ ก่อนค่ะ

1) กุ้ง = Camarones
2.) ปลา = Pescado
3.) เนื้อวัว = Carne
4.) เนื้อไก่ = Pollo
6.) เนื้อหมู = ขออนุญาตไม่ระบุคำนี้นะคะ เพราะส่วนมากจะเรียกตามชื่อเมนูนั้นไปเลย หรือใครทราบว่าคำว่าเนื้อหมูตรงๆ เลยใช้คำว่าอะไร บอกกันได้นะคะ
7.) ชีส = Queso
8.) แผ่นแป้ง = Tortilla

จริงๆ แล้ว ในส่วนของเนื้อวัว เนื้อหมู และเนื้อไก่ จะมีคำศัพท์แตกแยกออกไปอีกเยอะ ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารจานนั้นๆ นะคะ บางทีเขาจะไม่ใช้คำศัพท์ข้างบนแบบโต้งๆ แต่จะใช้เป็นชื่อเมนูอาหารนั้นๆ ไปเลย ซึ่งจะรู้กันอยู่แล้วว่า เมนูนั้นทำมาจากเนื้ออะไร

รูปข้างล่างถ่ายมาจากร้าน Guisados ในดาวน์ทาวน์ (http://www.guisados.co/) จะเห็นว่าเมนูจะเป็นภาษาสเปนเกือบหมด มีแค่หัวข้อข้างบนตัวเล็กๆ ที่เขาจะแยกประเภทเนื้อเป็นภาษาอังกฤษไว้ให้นิดหน่อย ร้านนี้ดังมากคนชอบทานกัน ก่อนไปศึกษาเมนูดูรูปจากเว็บไปก่อน ในเว็บอธิบายละเอียดค่ะ ทาโก้ชิ้นละ ประมาณ $2-$3 ค่ะ ส่วนตัวจะสั่งประมาณ 2 ชิ้นก็อิ่มค่ะ

ภาพจากร้าน Guisados (กีซาโด้) ชื่อดัง ตรงถนน Spring & ระหว่าง 5th &6th

ขอเพิ่มเรื่องเครื่องดื่มสีๆ ที่วางอยู่ตรงหน้านั้นหน่อยนะคะ คือเขาจะไม่แปะป้ายว่าอะไรเป็นอะไร
(ซ้ายไปขวาค่ะ) (1.) Horchata ชาน้ำนมข้าวใส่ซินนามอน
(2.) Melon น้ำแคนตาลูป (3.) Jamaica (Hibiscus) น้ำดอกชบา อร่อยดีค่ะ (4.) Limon น้ำเลมอน

ต่อไปเป็นเมนูหลักๆ ที่มากกว่า ทาโก้ ที่เราคุ้นเคยกันค่ะ

1. ทาโก้ (Tacos) หน้าตาเหมือนขนมเบื้องบ้านเราค่ะ คือ ใส่เครื่องต่างๆ ลงไปตรงกลางแผ่นแป้งนิ่ม เวลาทานก็ใช้มือ พับครึ่ง เป็นครึ่งวงกลม ส่วนมากไซส์จะขนาดประมาณฝ่ามือ แบบทานอันเดียวไม่อิ่มต้องสั่งเพิ่ม อ้าปากกว้างๆๆๆๆ แล้วคนที่ทานไม่ค่อยเป็นอย่างเรา เครื่อง ซอสก็จะไหลเลอะมือลงมา 5555555 เราแอบชอบใช้ส้อมกับมีดช่วย แฟนชอบด่าว่าอย่าเว่อมาก

Steak Picado & Bistek en Salsa Roja
เมนูเนื้อจาก Guisados

Piscado เมนูปลา คล้ายๆ สลัดปลา จาก Guisados

2.ทอสทาด้า (Tostada) ดูเผินๆ หน้าตาก็เหมือนกับทาโก้นี่แหละค่ะ ต่างกันตรงที่เป็นแป้งกรอบ ก็คือ เอาแผ่นแป้งข้าวโพดมาอบกรอบทำเป็นฐาน แล้วใส่ทอปปิ้งเหมือนๆ กับทาโก้ ก็คือว่าเราจะพับให้งอเวลาทานไม่ได้ ขนาดแล้วแต่ที่ค่ะ บางที่สั่งแค่อันเดียวก็อิ่มกะเพาะคนไทยแล้ว

Fish Ceviche Tostada เป็นปลาที่หมักกับมะนาวจนเกือบสุกถึงสุกบนแป้งกรอบค่ะ จากร้าน La Tosta derla seafood ใน Grand Central Market ที่ดาวน์ทาวน์แอลเอ

3.ตอต้าร์ (Torta , Mexican Sandwich) คือ แซนด์วิชนี่แหละค่ะ ก็จะเอาแบบไส้เนื้ออะไรก็ว่ากันไป อ้อ มีอยู่อย่างหนึ่งที่เรายังไม่ค่อยชินก็คือ เวลาที่เขาเรียกแซนด์วิชที่นี่ หน้าตาจะเหมือนๆ กับที่เราเรียกกันว่า เบอร์เกอร์ ที่บ้านเรา ตอต้าร์หน้าตาจะคล้ายๆ กับเบอร์เกอร์มากกว่าที่จะเป็นแบบขนมปังแผ่นสไล์ดบาง ขนมปังจะเป็นแบบหนาๆ อิ่มๆ หน่อยค่ะ

จานนี้เป็น Torta Chorizo ค่ะ แซนด์วิชไส้ไส้กรอกเม็กซิกันค่ะ เป็นคนชอบทุกสิ่งที่เป็นไส้ Chorizo มาก ไม่ว่าจะเป็นทาโก้ บูริโต้ และอื่นๆ ลองทานดูนะคะ

4. บูริโต้ (Burritos) อันนี้ไม่ค่อยอยากจะพูดเต็มปากว่าเป็นอาหารเม็กซิกันแท้ มันเป็นเหมือนอาหารที่คนอเมริกันคิดขึ้นมามากกว่า แต่ก็จัดกันไปว่าเป็นหนึ่งในอาหารเม็กซิกันด้วย มันคือ พวก wrap , roll เอาแผ่นแป้งมาม้วนเหมือนซูชิ แล้วใส่ไส้ตรงกลาง อันนี้จะทานง่ายกว่าทาโก้ เพราะเขาม้วนมาให้สวยแล้ว แถบแคลิฟอร์เนียนี่ก็จะชอบมีพวกเมนูฟิวส์ชั่นกับบูริโต้ เช่น เข้าร้านอาหารญี่ปุ่นบางทีมี Sushi Burritos เราก็งงว่า ซูชิมันก็ม้วนอยู่แล้วนี่ คือ เขาเอาแผ่นแป้งทอร์เทียร์นี่มาม้วนแทนสาหร่ายค่ะ เริ่ดค่ะ

5. ทามาเล่ (Tamale) อันนี้ถ้าใครชอบข้าวโพดเป็นชีวิตจิตใจแนะนำค่ะ อธิบายยังไงดี ไม่รู้สูตร แต่รู้ว่ามันคือ เอาข้าวโพดมาบดๆๆๆ ในแบบวิธีของเขา จนสามารถปั้นให้มันอยู่ตัวได้ แล้วใส่ไส้ คือ พวกเนื้อต่างๆ เข้าไปตรงกลาง ห่อข้างนอกด้วย กาบข้าวโพดอีกที แล้วเอาไปนึ่งให้สุก คือ กลิ่นอาหารมันจะข้าวโพดม้าก มาก แรกๆ เราไม่ชอบ เพราะเหม็นข้าวโพด พอทานไปมาก็อร่อยดีนะ หลังๆ ชอบซื้อแบบ frozen ของ Trader Joe's มาเก็บไว้ เวลาจะทานก็เอาเข้าไมโครเวฟเลย แอบรู้สึกว่าแบบแช่แข็งอร่อยกว่าที่ทำสดๆ แฮะ

6. กวาค่าโมเล่ (Guacamole) คนชอบอโวคาโด้ต้องจานนี้เลยค่ะ ส่วนมากเขาทานกันเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เวลาเข้าร้านอาหารเม็กซิกันก็จะสั่งมาประทังหิวไปก่อนอาหารหลักจะมา มันคือ เอาอโวคาโด้สด มาบดๆ ใส่มะเขือเทศ หอมแดง บีบมะนาว ใส่เกลือพริกไทยไปอีกหน่อย เขาจะไว้ทานเป็น dip กับพวก chips โดยเฉพาะพวก corn tortilla chips (nachos) ค่ะ เราชอบมาก ชอบทำทานเองที่บ้านด้วยเพราะทำง่ายมาก แฟนก็ชอบทานมากค่ะ

โฮมเมดกวาค่ามาเล่ค่ะ ทำเองเลยใส่เครื่องซะเยอะ

7. นาโช่ (Nachos) ก็คือ tortilla chips ที่ว่านี่แหละค่ะ ถ้าเป็นพวกเมนูเรียกน้ำย่อย ส่วนมากเขาจะเอามาทานกับ กวาค่ามาเล่ด้านบน แต่ถ้าเป็นเมนูอาหารเลย ส่วนมากจะหมายถึงเอา chips โปะเครื่องกันเข้าไปอีกที โดยเฉพาะชีส จานอ้วนเลยค่ะ อันนี้แล้วแต่วิธีทำและสูตรของแต่ละร้านเลย ชอบแบบไหน ลองไปดูกันเลยนะคะ เว็บนี้รีวิวนาโช่ดีค่ะ แนะนำๆ
https://www.thrillist.com/eat/los-angeles/the-12-best-nachos-in-los-angeles

นาโช่ คือ ชิปส์จานด้านซ้ายค่ะ แบบธรรมดาเอามาดิปกับกวาค่ามาเล่

8.คาร์น อาซาด้า (Carne Asada) คือ เนื้อย่าง ดีๆ นี่เอง เขาก็จะมีการปรุงใส่ เกลือ พริกไทย มะนาวเยอะ ๆ หน่อย แล้วแต่สูตรค่ะ บางร้านก็จะมีขายเป็นเมนูแยก บางที่ก็จะเป็นแค่ส่วนประกอบหนึ่งในเมนูหลัก เช่น carne asada nachos, carne asada tacos, carne asada burritos ค่ะ

9.ชิชาโรน (Chicharrones) มันคือ แคปหมู บ้านเรานี่เอง บางทีก็เป็นไก่นะ บางทีก็ติดเนื้อมาด้วยไม่ใช่แค่หนัง บางทีก็เอาหมูสามชั้นมาทอด เอาเป็นว่าคือ พวกหมูกรอบ แคปหมู ประมาณนั้นค่ะ

10.เอนชิลาด้า (Enchiladas) เมนูนี้น่าทานมากกก ค่ะ ส่วนตัวยังไม่เคยทานแต่เคยเห็นโต๊ะข้างๆ ทาน (เพราะตอนนั้นยังอ่านเมนูไม่เป็น 555) คือ เอาแผ่นแป้งข้าวโพดมาม้วนยัดไส้ผักเนื้อต่างๆ ราด Mexican Red Sauce โรยชีสแล้วอบ ดูๆ ไปอบเสร็จออกมาหน้าตาคล้ายๆ พวก กราแตง บางทีก็จะมีให้เลือกด้วยค่ะ ว่าจะทานกับ ข้าว เพิ่มไหม ไม่ก็พวกซอสถั่วเป็น side dish ไปอีกที ดูท่าจะอิ่มมากอยู่นะคะเมนูนี้

โดยพื้นฐานก็ประมาณนี้นะคะ เราเองก็ยังไม่ได้ลองมันทุกอย่าง ขอโทษที่ไม่มีรูปอาหารที่เขียนทุกประเภทมาลงเพราะลืมถ่ายบ้าง อะไรบ้าง ถ้าได้ไปทานอีกจะมาอัพข้อมูลเพิ่มนะคะ

อยากทานอาหารเม็กซิกัน แต่สั่งไม่เป็น (How to order Mexican foods?)

สนามบิน LAX รถติดมาก (Traffic in LAX)

Whole Foods มาดาวน์ทาวน์แอลเอแล้ว (Whole Foods Market in DTLA)

คงทราบกันอยู่แล้วเรื่องธรรมเนียมการให้ทิปในอเมริกา จะขอเล่าประสบการณ์เฉพาะการให้ทิปในร้านอาหารเท่านั้นค่ะ

เอาตรงๆ นะคะ ก่อนหน้าที่จะมาเมกา แม้แต่เรื่องทิปนี้ ดิฉันก็ไม่ได้ทราบมาก่อนค่ะ และยอมรับว่าหงุดหงิดหลายครั้ง เพราะรู้สึกเหมือนโดน "กึ่งบังคับให้ทิป" ทั้งๆ ที่รู้สึกว่า อ้าว ไม่เห็นจะบริการทุกระดับประทับใจขนาดนั้น ตอนอยู่ไทยเราให้อย่างจริงใจกว่า แต่ก็นะคะ เข้าเมืองตาหลิ่ว ต้องหลิ่วตาตาม

ตอนแรก แฟนสอนแค่ว่า "ร้านอาหารที่มีคนเสิร์ฟ ต้องทิป เราเดินไปซื้อสินค้าเองที่เคานท์เตอร์ไม่ต้อง"

เราก็ปฏิบัติตามนั้น จนวันนึง ไปดื่มที่ร้านเกมส์ร้านนึง ที่มีเปิดบาร์ขายแอลกอฮอล์ด้วย เราเดินไปซื้อเบียร์ ราคา 5USD ให้เงินตามนั้นเป๊ะ บาร์เทนเดอร์ก็บริการยิ้มแย้มแจ่มใสดีค่ะ เราก็ไม่อะไร แต่ดันเป็นคนชอบดื่มเบียร์ใส่เลมอน เดินกลับไปเรียกคนเดิมขอเลมอนเขาก็มองๆ แต่คราวนี้ไม่ยิ้ม แล้วก็ส่งมาให้

แฟนเดินมาตามมาเรียก เรากำลังจะเดินออกมาจากบาร์ เห็นบาร์เทนเดอร์สองคนยืนคุยกัน แต่อิฉันก็ไม่สนค่ะ เสียงในร้านมันดังด้วย แต่แฟนดั้นได้ยินที่เขาสองคนคุยกัน

แฟนถามเรา "อ้าวเฮ้ย ไม่ได้ให้ทิปเขาหรอ เขาซุบซิบกันใหญ่เลย ว่าไม่ต้องบริการผญคนนั้น (เรา) แล้ว เพราะไม่ได้ให้ทิป"

ผ่างงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงง

เอิ่ม ก็ไหนแกบอกว่าเดินไปซื้อที่เคาน์เตอร์ไม่ต้องไงยะ

คือ คำว่าเคานท์เตอร์เขาหมายถึงพวกตามร้านอาหาร ฟาสฟูต พวกร้านไอติมที่เขาต้องตักให้อยู่แล้ว ร้านกาแฟ ร้านอาหารใส่กล่องกลับบ้าน ต่าง ๆ

แต่บาร์เหล้า เป็นข้อยกเว้น ค่ะ ให้ไปสัก 1USD ก็ยังดีค่ะ

หลักการง่าย ๆ 3 ข้อ ในการทิปที่ร้านอาหารที่ประสบการณ์น้อยๆ ของดิฉัน เรียนรู้มาคือ

1. เปอร์เซ็นต์การทิป อย่างน้อยสุดๆๆๆ ควรตั้งแต่ 10% ของราคารวมอาหาร คำนวนยังไงให้เร็ว คือดูง่ายๆ จาก Sales Tax ที่เขาจะคำนวณมาให้อยู่แล้ว ซืง Sales Tax ของแอลเอตอนนี้อยู่ที่ ประมาณ 9% (ณ เดือนมกราคม 2016) กว่าๆ เราก็ทิปให้มันเกินกว่านั้น แล้วปัดเศษเอา หลังๆ เขาว่ากันว่า อย่างน้อย 15% แต่จริงๆ แล้วรอบตัวดิฉันยังทิปกันอยู่ที่ประมาณ 12% กันอยู่ค่ะ บางร้านเขาจะคำนวนให้เสร็จสรรพ เขียนเป็นขั้นบันไดในใบเสร็จให้เลย ตั้งแต่ 10% , 15%, 20% อย่างงี้ก็ง่ายค่ะ

2. ถ้าไปทานกันเป็นกลุ่มใหญ่ ส่วนใหญ่ตั้งแต่ 5 คนขึ้นไป ร้านจะชาร์จเหมือนเป็น service charge ลงในบิลเลยค่ะ เพราะเขากลัวชิ่ง สังเกตได้จากรูปบิลที่แนบมาให้รูปซ้าย เป็นบิลแยกเฉพาะค่านี้ให้มาเซ็นเสร็จสรรพ ปกติจะเป็นใบเดียวเฉพาะใบรายการอาหารแล้วมีช่องว่างให้เขียนทิปข้างล่างค่ะ เราก็ระบุยอดเงินตามนั้น แล้วก็เซ็นให้ความยินยอมซะ

3. บาร์เคานท์เตอร์เหล้า ถ้าเป็นไปซื้อแล้วมีเครื่องแคชเชียร์ ก็ให้ทิปที่แคชเชียร์ตรงนั้นเลย ถ้าเป็นจ่ายสดให้บาร์เทนเดอร์ ก็ให้คนๆ นั้นซะค่ะ

ประสบการณ์น้อยๆ ของดิฉันก็ยังมีเท่านี้ค่ะ ถ้าขาดตกบกพร่องอะไร รบกวนผู้รู้ช่วยแก้ไขด้วยนะค้าา

SoCal, NorCal, NoHo, DTLA, SanMo ย่อมาจากอะไร

บัตรรถไฟไม่ต้องแตะตอนขาออก (Don't need to tap a metro card when going out of a train station)

โดนถามอะไรเยอะแยะตอนสั่งอาหารที่เคาน์เตอร์? (What kind of questions would you be asked when ordering food at a counter?)

มารยาทในการกล่าว "ขอบคุณ" มากกว่า "ขอโทษ" (Learn to say "thank you" more than "sorry")

อยากทานอาหารเม็กซิกัน แต่สั่งไม่เป็น (How to order Mexican foods?)

สนามบิน LAX รถติดมาก (Traffic in LAX)

Whole Foods มาดาวน์ทาวน์แอลเอแล้ว (Whole Foods Market in DTLA)

มือใหม่หัดทิป (Tipping in US)

เล่นไอซ์เสกตใจกลางเมือง (Ice skating ring in DTLA)

ไปช๊อปปิ้ง "Estate Sales" กันเถอะ ('Estate Sales' shopping)

ซื้อคอนแทคเลนส์ในอเมริกา (Buying contact lens in US)

ABOUT AUTHOR

Recent Posts

Trending

Advertisement

About Me

Popular Posts

Advertisement

Latest in Sports